Serviettenknödel
Flaumige Knödel als Beilage für alle herzhaften Rezepte mit Sauce.
Equipment
- 1 großer Kochtopf
Ingredients
- 500 g Semmelwürfel
- 8 EL Butter
- 2 Stück Zwiebeln
- 6 Stück Eier
- 500 ml Milch
- Petersilie
- Salz
- Muskat
Instructions
- In einer Pfanne die Butter erhitzen.
- Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
- In eine große Schüssel die Semmelwürfel geben.
- Die gedünsteten Zwiebeln über die Semmelwürfel gießen.
- Eier trennen.
- Dotter, Milch, Petersilie und Gewürze verrühren und ebenfalls über die Semmelwürfel gießen.
- Die Masse ümrühren und 20 rasten lassen.
- Das Eiklar zu Schnee mixen und dann unter die Semmelknödelmasse vorsichtig unterheben.
- Einen großen Kochtopf mit Wasser zum kochen bringen.
- Folie ausrollen.
- Dann die Kloßmasse auf die Folie legen, die Folie zu einer Wurst formen.
- Eventuell dies wiederholen um nicht ganz so große Klöße entstehen.
- Wenn das Wasser im Kochtopf kocht können die Kloßwürste hineingelegt werden.
- 25 – 30 Minuten köcheln lassen.
- Zu Gullasch, Braten mit Sauce ect. servieren.
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