Erlebe den Genuss eines frisch gebackenen Brotsterns, der nicht nur durch seine wunderschöne Optik, sondern auch durch seinen köstlichen Geschmack besticht. Unser Rezept kombiniert einen einfachen Hefeteig mit zwei aromatischen Pestosorten – Bärlauch und Chili. Schicht für Schicht entsteht ein kunstvolles Brotgebäck, das jeden deiner Gäste beeindrucken wird. Der Teig wird zu einem Stern geformt, mit Öl bestrichen und mit Sesam bestreut, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. Genieße diesen warmen und duftenden Brotstern, der perfekt als Vorspeise oder als besonderer Hingucker auf deinem Buffet serviert werden kann. Ideal für gesellige Abende und besondere Anlässe!
Brotstern
Dieser leckere Brotstern ist eine Augenweide und ein Geschmackserlebnis. Hergestellt aus einem einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Olivenöl, wird er mit zwei Sorten Pesto (Bärlauch- und Chili-Pesto) geschichtet. Der Teig wird in drei Teile geteilt und ausgerollt, wobei jede Schicht mit Pesto bestrichen und übereinandergelegt wird. Der Teig wird in 16 Stücke geschnitten und in Form eines Sterns gedreht. Mit etwas Öl bestrichen und mit Sesam bestreut, wird der Brotstern im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten gebacken. Im warmen Zustand ist er besonders köstlich und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.
Equipment
- 1 Küchenmaschine oder Rührstab
- 1 Schüssel
Ingredients
Für den Teig
- 600 g Mehl
- 300 g Wasser
- 1 Stück Hefe frisch oder 2 Beutel Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 50 g Öl Olivenöl
Für die Füllung
- 100 g Bärlauch-Pesto selbstgemacht
- 100 g Chili-Pesto
Zum Garnieren
- Sesam
Instructions
Teig herstellen
- Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben.
- Alles gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
Teig gehen lassen
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig teilen und ausrollen
- Den Teig in drei gleiche Teile teilen.
- Jeden Teil zu einem Kreis ausrollen (verwende eine Springform zur Hilfe).
Erste Teigschicht
- Den ersten Teigkreis auf ein Backblech legen.
- Mit dem Bärlauch-Pesto bestreichen.
Zweite Teigschicht
- Den zweiten Teigkreis ausrollen und auf die erste Schicht legen.
- Mit dem Chili-Pesto bestreichen.
Dritte Teigschicht
- Den dritten Teigkreis ausrollen und auf die zweite Schicht legen.
- Diese Schicht bleibt ohne Pesto.
Stern formen
- Ein kleines Glas in die Mitte des Teigkreises stellen.
- Den Teig in 16 gleiche Teile schneiden, dabei nicht bis ganz zur Mitte schneiden (nur bis zum Glasrand).
- Zwei nebeneinander liegende Teigstücke nehmen und zweimal nach außen drehen.
- Dies für alle Teigstücke wiederholen, sodass ein Stern entsteht.
- Die Enden der Teigstücke nach innen umklappen, um eine schönere Form zu erhalten.
Backen
- Den Stern mit etwas Öl bestreichen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Brotstern goldbraun ist.
Servieren
- Den Brotstern aus dem Ofen nehmen und am besten warm genießen.
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