Egg Nog
Weihnachtlicher Punsch
Equipment
- 1 großen Top
- 1 Mixstab
Ingredients
- 10 Stück Eier
- 200 g Zucker
- 2 l Milch
- 375 ml Whisky, Rum oder Cognac
- Muskat gerieben
Instructions
- Die Eier trennen.
- Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Einen großen Topf auf den Herd stellen ein klein wenig Wasser hineinkippen (nur den Boden bedecken) und die Herdplatte anstellen. So wird verhindert, dass die Milch im Top anbrennt. Wenn das Wasser kocht, kann die Milch einegfüllt werden.
- Das Eiweiß nach und nach in die Milch, mit dem Stabmixer, einrühren und dabei erhitzen.
- Dann den Alkohol hinzugeben. Das Mischungsverhältnis kann je nach Geschmack variiert werden.
- Zum Schluß, wenn die Milch-Eiweiß-Alkohol Mischung erhitzt ist, kann die Eigelbcreme untergerührt werden. Am besten eignet sich hierfür auch wieder der Stabmixer um zu vermeiden, dass das Eigelb flockt.
- Nicht mehr kochen lassen. Muskat hinzufügen (ein wenig).
- Nun kann man das Getränk warm halten und trinken oder auch abkühlen.
- Ein beliebtes amerikanisches Weihnachtsgetränk. Geschmacklich zu vergleichen mit Eierlikör in warm.
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