«verbotener» Apfelkuchen
Leckerer Apfelkuchen vom Blech mit Sahne.
Equipment
- 1 Backblech
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Backpapier
- 1 Rührschüssel
Ingredients
- 400 ml Sahne
- 200 g Zucker
- 1 Pack Vanillezucker
- Zitronenschale gerieben
- 5 Stück Eier
- 375 g Mehl
- 1 Pack Backpulver
- 1,25 kg Äpfel
- 4 EL Zitronensaft
Für den Guss
- 100 g Zucker
- 4 EL Milch
- 60 g Mandeln gehobelt
- 100 g Butter
Instructions
- Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
- Für den Teig die Sahne in eine Rührschüssel gießen. Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale zur Sahne geben und alles mit dem Mixer halbsteif schlagen.
- Die Eier nun einzeln unterrühren.
- Nun das Mehl und Backpulver sieben und kurz in die Masser unterrühren.
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Guss zubereiten. Dazu Fett, Zucker und Milch in einem Top aufkochen und die Mandeln untermengen.
- Die heiße Masse nach den 15 Minuten Backzeit auf dem Kuchen punktuell verteilen und dann den Kuchen für weitere 15 Minuten auf der zweiten Schiene von oben fertigbacken.
- Abkühlen lassen und genießen!
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