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Apfelkuchen

"verbotener" Apfelkuchen

Leckerer Apfelkuchen vom Blech mit Sahne.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Course Backen, Kuchen
Cuisine Deutsch
Servings 24

Equipment

  • 1 Backblech
  • 1 Mixer oder Küchenmaschine
  • 1 Backpapier
  • 1 Rührschüssel

Ingredients
  

  • 400 ml Sahne
  • 200 g Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • Zitronenschale gerieben
  • 5 Stück Eier
  • 375 g Mehl
  • 1 Pack Backpulver
  • 1,25 kg Äpfel
  • 4 EL Zitronensaft

Für den Guss

  • 100 g Zucker
  • 4 EL Milch
  • 60 g Mandeln gehobelt
  • 100 g Butter

Instructions
 

  • Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
  • Für den Teig die Sahne in eine Rührschüssel gießen. Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale zur Sahne geben und alles mit dem Mixer halbsteif schlagen.
  • Die Eier nun einzeln unterrühren.
  • Nun das Mehl und Backpulver sieben und kurz in die Masser unterrühren.
  • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  • Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
  • Das Backblech in den vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit den Guss zubereiten. Dazu Fett, Zucker und Milch in einem Top aufkochen und die Mandeln untermengen.
  • Die heiße Masse nach den 15 Minuten Backzeit auf dem Kuchen punktuell verteilen und dann den Kuchen für weitere 15 Minuten auf der zweiten Schiene von oben fertigbacken.
  • Abkühlen lassen und genießen!
Keyword Äpfel, Blechkuchen, Butter, Eier, Kuchen, Mandeln, Mehl, Sahne
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