Schokoladenkuchen
Im Mund schmelzender Schokoladentraum.
Equipment
- 1 Rührschüssel
- 1 Mixer oder Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Topf
Ingredients
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- 250 g Zucker
- 200 g Schokolade (eher dunklere) keien Backschokolade
- 4 Sück Eier
- 1/2 Pack Backpulver
- Puderzucker
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Topf mit Wasser zum kochen bringen und eine Edelstahlschüssel darauf platzieren. Für das Wasserbad.
- Die Schokolade in die Schüssel geben und schmelzen lassen, dabei immer wieder rühren und nicht zu heiss werden lassen.
- Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Herd nehmen und die Butter, das Mehl und das Backpulver einrühren.
- Eigelb und Eiweiß trennen.
- Das Eigelb, der Zucker und etwas Wasser zu einer schaumig, leicht luftigen Masse aufschlagen.
- Die Eigelbcreme unter die Schokoladencreme heben.
- Das Eiweiß steif schlagen und sehr vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Die Backform einbutter oder mit Backpapier auskleiden und die Schokoladenteigmasse darauf verteilen.
- Die Backform in den Ofen schieben und ca. 35 Minuten backen. Je nach Ofen.
- Nachdem der Kuchen abgekühlt ist wird er mit Puderzucker verziert.
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