Weißbrot
Dieses Rezept für einfaches Weißbrot kombiniert Mehl, Zucker, Salz, geschmolzene Butter, Trockenhefe und lauwarme Milch zu einem Teig, der zweimal gehen gelassen und dann in einer gefetteten und bemehlten Kastenform bei 185 Grad für 35-40 Minuten gebacken wird. Das Brot ist einfach zuzubereiten und hält sich mehrere Tage luftdicht verschlossen.
Equipment
- 1 Kastenform 30x13cm oder andere Backform
- 1 Schüssel
- 1 Küchenmaschine oder Mixer
Ingredients
- 500 g Mehl Typ 405
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 10 g Butter geschmolzen
- 300 ml Milch lauwarm
- 1 Pack Trockenhefe oder 1/2 frischen Hefewürfel
- Butter für die Backform
- Mehl zum Bestäuben und für die Backform
Instructions
- Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.500 g Mehl, 1 TL Zucker, 2 TL Salz, 1 Pack Trockenhefe
- Falls frische Hefe verwendet wird, diese in der lauwarmen Milch auflösen.
- Milch mit Butter mischen und zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig kneten.300 ml Milch, 10 g Butter
- Teig abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.Mehl, Butter
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten, in die Form geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 175 Grad Umluft (oder 185 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Brot ca. 35-40 Minuten backen.
- Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder warm servieren.
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