Go Back
–+ servings
Ein professionelles Foto eines Cheeseburger-Auflaufs in einer Glasform, serviert auf einem rustikalen Holzbrett, garniert mit Dillgurkenscheiben und knusprigem Speck.

Viraler Cheeseburger-Auflauf

Das ultimative US-Trend-Rezept für zu Hause: Saftiges Rinderhack, aromatische Gewürze und bissfeste Nudeln, überbacken mit viel würzigem Cheddar.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Amerikanisch
Servings 4 Portionen
Calories 785 kcal

Equipment

  • Große Pfanne
  • großer Kochtopf
  • Auflaufform (ca. 20x30 cm)
  • Reibe

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch frisch vom Metzger
  • 400 g Kurze Nudeln z.B. Penne oder Hörnli
  • 200 g Cheddar-Käse frisch gerieben
  • 150 ml Sahne alternativ Milch oder Pflanzensahne
  • 1 Stück Zwiebel groß fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf mittelscharf
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Gewürzgurken-Scheiben für die Garnitur
  • 1 TL Sesam hell geröstet, für die Garnitur

Instructions
 

  • Die kurzen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung sehr bissfest (al dente) kochen, abgießen und kurz zur Seite stellen.
  • Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Rinderhackfleisch ohne zusätzliches Öl scharf anbraten, bis es krümelig gebräunt ist.
  • Die Zwiebelwürfel sowie den gehackten Knoblauch zum Fleisch geben und 2 bis 3 Minuten glasig andünsten. Anschließend das Tomatenmark einrühren und für ca. 1 Minute mitrösten, um die Röstaromen freizusetzen.
  • Die Hackfleischmischung mit der Sahne ablöschen, Senf sowie Worcestersauce unterrühren und mit edelsüßem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce für 2 Minuten bei reduzierter Hitze leicht köcheln lassen.
  • Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die vorgekochten Nudeln gründlich unter die Fleischsauce mengen, sodass die Pasta vollständig benetzt ist, und alles gleichmäßig in eine Auflaufform füllen.
  • Den geriebenen Cheddar lückenlos auf der Nudel-Hackfleisch-Mischung verteilen.
  • Den Auflauf im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und leichte, goldbraune Blasen wirft.
  • Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit den abgetropften Gewürzgurken-Scheiben und dem gerösteten Sesam garnieren.

Notes

  • Optimale Vorbereitung (Meal Prep): Der Auflauf kann komplett vorbereitet und vor dem Backen abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Bei gekühltem Zustand verlängert sich die Backzeit im Ofen auf ca. 20 bis 25 Minuten.
  • Extra Cremigkeit: Für eine noch schmelzigere Sauce können 2 Esslöffel Frischkäse oder Schmelzkäse direkt mit der Sahne in die Fleischsauce gerührt werden.
  • Passender Tisch-Dip: Verrühre für das perfekte Burger-Erlebnis 3 EL Mayonnaise, 2 EL Ketchup, 1 TL Senf und 1 EL Gurkenwasser zu einer schnellen Burgersauce und reiche diese als Dip zum Auflauf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 785kcalCarbohydrates: 78gProtein: 46gFat: 32gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 1.2gCholesterol: 125mgSodium: 820mgPotassium: 680mgFiber: 4.5gSugar: 6gVitamin A: 650IUVitamin C: 4mgCalcium: 420mgIron: 5.2mg
Keyword Cheeseburger Auflauf, Hackfleischauflauf, Nudelauflauf, Pasta Bake, US Trend
Tried this recipe?Let us know how it was!