Zuerst wird das Eiweiß steif geschlagen und beiseite gestellt. Danach wird das Eigelb, das Öl und das Wasser sowie der Vanillezucker schaumig aufgeschlagen.  In der Zwischenzeit das Mehl und das Backpulver vermengen und in die Eigelb-Masse hineinsieben. Wieder die Masse mixen und dann den Eischnee unterheben. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und verstreichen.

Den Quark und die beiden Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker zusammen mixen. Das Eiweiß schön steif schlagen und alles langsam und vorsichtig unterheben.

Die Quark-Masse in einen Spritzbeutel füllen und nun auf dem Teig so verteilen, dass ein Karomuster entsteht. Dann wird der Teig bei ca 175 Grad - 30-35 Minuten bei Ober- und Unterhitze gebacken.

Den Kuchen heraus nehmen und mit Puderzucker bestäuben.