• 8 Eier in ca. 10 Minuten hart kochen (8 Min. um die Eier etwas weicher zu haben)
• Danach die Eier im kalten Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
• Die Eier abpellen.

Hackfleischmasse zubereiten

• Die Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch, Zwiebeln, 3 EL Paniermehl und 1 Ei miteinander vermengen.
• Mit Salz und Pfeffer + Senf würzen.

Scotch Eggs zubereiten

• Das Fett in einem Topf oder in der Fritteuse erhitzen auf mindestens 180 Grad.
• Hackfleischteig auf dem Backpapier ausrollen - so wird die Masse um das Ei gleichmäßig dünn.
• Die harten, abgepellten Eier in Mehl wälzen dann dünn mit Hackfleischteig umhüllen.
• Das letzte Ei verquirlen.
• Die umhüllten Eier zuerst im Mehl und dann im gequirltem Ei und zuletzt im Paniermehl wälzen.
• Dann die Eier im heißen Öl ca. 6-8 Minuten ausbacken.