Cremiger Garlic Butter Spitzkohl aus dem Ofen
Ein schnelles und unwiderstehlich cremiges Low-Carb-Rezept für Spitzkohl mit Knoblauchbutter und Frischkäse.
Equipment
- Backblech oder große Auflaufform
- Kleine Schüssel
- Küchenmesser
- Backpinsel
Ingredients
- 800 g großer Spitzkohl
- 80 g Butter weich
- 150 g Frischkäse Natur
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 Zehen Knoblauch gepresst
- 1 TL Meersalz
- 0,5 TL Pfeffer schwarzer oder bunter
- 0,5 TL Chiliflocken optional
- 1 EL frische Petersilie gehackt
- 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
- 3 Stück Zwiebeln oder Schalotten gewürfelt
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Spitzkohl waschen, längs vierteln oder achteln, dabei den Strunk nicht ganz entfernen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit Frischkäse, gepresstem Knoblauch, Gemüsebrühe, Salz, Paprikapulver und Pfeffer glatt rühren.
- Die Spitzkohlspalten in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
- Die Knoblauch-Frischkäse-Butter großzügig auf den Schnittflächen des Kohls verteilen.
- Die Auflaufform mit Alufolie ersteinmal abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 18-22 Minuten backen, bis der Kohl weich ist.
- Die Folie entfernen und nochmals kurz backen bis die Ränder goldbraun geröstet sind.
- Vor dem Servieren mit Chiliflocken und frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Tipp: Für eine herzhafte Note kannst du 50g gewürfelten Speck mit auf das Blech geben. Achte darauf, den Kohl nicht zu lange zu backen, damit er noch einen leichten Biss behält.
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