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20-Minuten Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Ein schnelles, herzhaftes Rezept für die klassische Käse-Lauch-Suppe. In nur 20 Minuten fertig, super cremig und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 14 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Abendessen, Mittagessen
Cuisine Deutsch
Servings 4 Portionen
Calories 485 kcal

Equipment

  • 1 großer Kochtopf
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Kochlöffel
  • 1 Messer

Ingredients
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 3 Stangen Lauch ca. 600g
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Schmelzkäse Sahne-Variante
  • 200 g Schmelzkäse Kräuter-Variante
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Instructions
 

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

    Öl im Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.

      Lauchringe zum Fleisch geben und ca. 3-4 Minuten mitdünsten.

        Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen

          Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

            Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

              Heiß mit Brot servieren.

                Notes

                Tipp: Für eine feinere Note kannst du ein paar Schalotten mit dem Fleisch anbraten. Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

                Nutrition

                Serving: 1PortionCalories: 485kcalCarbohydrates: 14gProtein: 28gFat: 34gFiber: 4g
                Keyword 20 Minuten Suppe, einfaches Rezept, Hackfleisch, Käse-Lauch-Suppe
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